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|
(牛肉浸粉,來自500g鮮牛肉) 3.0g
Peptone(蛋白胨) 30.0g
Yeast Extract(酵母膏粉) 5.0g
Monosodium Phosphate
(磷酸二氫鈉) 5.0g
Dextrose(葡萄糖) 3.0g
Soluble Starch(可溶性淀粉) 2.0g
PH7.4±0.1(25℃)
例:在20mm×150mm試管中先加入1cm
-2cm高的庖肉牛肉粒(S5604),每管加入還原鐵粉0.1g-0.2g或少許鐵屑,再加入上述培養(yǎng)基15ml,最后加入液體石蠟覆蓋培養(yǎng)基0.3cm-0.4cm,121℃滅菌20min。
1、理化檢驗
檢驗項目 |
檢驗標準 |
檢驗結(jié)果 |
粉末外觀 |
淡黃色粉末 味 |
淡黃色粉末 |
溶液或膠體 |
黃色,澄清透明,無沉淀 |
黃色,澄清透明,無沉淀 |
pH(25℃) |
7.4±0.1 |
7.42 |
水分 |
≤5% |
3.9% |
2、靈敏度測試(35℃培養(yǎng) 檢驗標準:接種1-10CFU)
質(zhì)控菌株 |
接種量 |
待檢產(chǎn)品 |
結(jié)論 |
金黃色葡萄球菌 ATCC 25923 |
1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
枯草芽孢桿菌 ATCC 9372 |
1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
生孢梭菌 ATCC 19404 |
1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
產(chǎn)氣莢膜梭菌 ATCC 13124 |
厭1-10CFU |
生長良好 |
合格 |
結(jié)論:產(chǎn)品理化和靈敏度均合格,產(chǎn)品合格
- 1. GB/T 4789.26-2023 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗
- 2. GB/T 4789.12-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
- 3. GB/T 4789.26-2013 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 商業(yè)無菌檢驗
- 1. M1213 - 氧化三甲胺培養(yǎng)基/TMAO培養(yǎng)基/氧化三甲胺半固體瓊脂培養(yǎng)基 TMAO MediumTrimethylamine N-Oxide MediumTrimethylamine-N-Oxide HiVeg Medium
- 2. M0803 - Stuart運送培養(yǎng)基 Stuart Transport Medium
- 3. M4324 - Ushijima's培養(yǎng)基A Ushijima's Medium A
- 4. M0723 - 疊氮鈉血瓊脂基礎(chǔ) Azide Blood Agar Base
- 5. M1501 - MRS肉湯 de Man,Rogosa and Sharpe Broth(MRS Broth)
- 6. M0921 - pH7.8磷酸鹽緩沖液 pH7.8 PBS Broth
- 7. M0203 - 3%氯化鈉胰蛋白胨大豆瓊脂 3% NaCl Tryptone Soy Agar
- 8. M2248 - YPGA培養(yǎng)基 Yeast extract Peptone Glucose Medium
- 9. M1552 - 改良M17瓊脂培養(yǎng)基基礎(chǔ) M17 Agar Medium,Modified
- 10. M0008 - pH7.0氯化鈉-蛋白胨緩沖液 Buffered Sodium Chloride-peptone Solution pH 7.0Buffered NaCl-peptone Solution pH 7.0